Ingredientes:
180 ml de agua
10 g de levadura prensada fresca
70 g de hojas de espinacas frescas
370 g de harina de fuerza
1 cucharadita de sal
20 g de semillas de calabaza
Preparación
- Pincele con aceite un molde de cake de aluminio tipo desechable de 1 1/2 litros y su tapa y reserve.
- Ponga en un bol o un robot 180 ml de agua, la levadura, las hojas de espinacas, la harina y la sal, mezclar.
- Retirar la masa del bol con las manos engrasadas, pon la masa en la encimera espolvoreada con harina. Aplaste la masa, esparza la mitad de las semillas y forme una bola.
- Aplaste ligeramente la bola de masa, doble un tercio sobre sí misma y presione la unión con los dedos. Vuelva a doblar en el mismo sentido y selle a pellizcos la unión para formar un cilindro. Coloquelo dentro del molde reservado, pinte la superficie con aceite y espolvoree el resto de las pipas de calabaza, ponga la tapa y envuélvelo en papel de aluminio, deje reposar 1 hora.
- Pasado el tiempo, sin abrir poner en una vaporera y cocinar 45 min. y listo.
Queda super esponjoso y tierno, animaros.
Plats Blancs 