Categoría: Postres

Ingredientes:

Masa

230 ml de leche

25 g de levadura prensada fresca

30 ml de aceite de oliva virgen extra

1 yema de huevo

30 g de azúcar

220 g de harina de fuerza

200 g de harina de reposteria

1 cucharadita de sal

Formado y horneado

3 cucharadas de azúcar

2 cucharadas de canela

10 cucharaditas de mantequilla

1 clara de huevo

4 cucharadas colmadas de azúcar glas

Preparación

Masa

1. Ponga en un bol la leche, la levadura, el aceite, la yema y el azúcar y mezcle bien.
2. Añada las harinas y la sal y amase, saque del bol y amase asta que este la masa lisa.
3. Dejar reposar 15 min en un bol.

Formado y horneado

1. Precaliente el horno a 190ºC. Engrase con mantequilla un molde desmontable de 24-26 cm.
2. Con un rodillo, extienda la masa dándole forma rectangular aprox. 30×40 cm. Espolvoree toda la superficie con el azúcar y la canela molida y reparta la mantequilla. Forme un rollo comenzando por la parte mas ancha. Corte en rodajas de 4 cm, colóquelas en el molde preparado y espolvoree toda la superficie con un poco mas de azúcar.
3. Hornee durante 20 min. a 190ºC. Mientras tanto, mezcle en un bol la clara de huevo con el azúcar glas. Retire del horno y pincele la superficie con el glaseado de azúcar.

Se puede servir frío o templado, esta delicioso.

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Sin duda lo recomiendo, espectacular en sabor y textura.

Ingredientes:

75 g de azúcar

2 huevos

100 g de mantequilla a temperatura ambiente

150 g de chocolate blanco en trozos

80 g de harina de repostería

1 cucharadita de levadura química en polvo

50 g de pistachos pelados sin sal y picados gruesos

Preparación

1. Precaliente el horno a 180ºC. Cruce dos tiras de papel de hornear en un molde de 20×20 cm para forrarlo y reserve.
2. Ponga en un bol o un robot el azúcar y los huevos y bata. Reserve.
3. Ponga en un bol apto para microondas para fundir en chocolate con la mantequilla.
4. Añadir el chocolate y la mantequilla a la mezcla de huevos y azúcar, la harina y la levadura. Mezclar bien.
5. Incorporar los pistachos, y verter en el molde preparado.
6. Hornee durante 20 min. 180ºC. Retirar del horno y dejar templar.
7. Desmoldar y a disfrutar de este riquísimo brownie.

Espero les guste, si lo prueban, dejen comentarios a ver que tal.